Simone四川酸萝卜老鸭汤
的有关信息介绍如下：
酸萝卜老鸭汤是四川省汉族传统名菜，属于川菜系家常菜品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。 酸萝卜老鸭汤可是川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。 在四川，酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种。在很多地方都有卖的。
老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切块，老姜拍烂待用。
将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；
水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
