Simone学习如何发面做出大肉包子 步骤详细
的有关信息介绍如下：
喜欢美食，喜欢做各种美食给生活增加情趣。以前从来不做饭的我，通过一两年经常做饭，现在做的一手好饭
将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解，不能用开水
将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌
用手将其抓揉成团，再反复揉压
要一直将其揉成表面光滑的面团，.将揉好的面团放入盆中
盖上湿纱布毛巾或盖子，放于温暖处静置约2小时让它发酵；如果是冬天，可将盘子放入加了热水了的桶内。
在等面团发酵的时候就可以准备馅料了，将猪肉剁碎成肉末（菜市场可以免费帮忙打成肉沫，要打前打他们洗一下）。
葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿；
然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒水一边用筷子朝一个方向搅匀；
再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐；继续朝一个方向拌匀
当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，那就是已经发酵好了
将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气；
要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟左右
将面团分成一个个40克重的团子，然后将团子按扁，然后将其压成中间略厚边缘稍薄的面皮
取适量的馅放入面皮中央，由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口。
做好的生胚要用湿毛巾盖起来，再静置约20分钟进行第二次发酵（此步骤很重要，不可省略）
蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可
