Simone肉丸子汤的家常做法
的有关信息介绍如下：
食材
五花肉 1斤
豆 腐 半斤
鸡 蛋 一个
水淀粉 适量
高 汤 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
味精 适量
鸡精 适量
制作步骤
注意事项：1每次掐的肉丸都是用新鲜的猪肉 ，大概7元钱的样子肥瘦都要有
2葱和姜一定要和肉一起剁 ，这样肉和葱姜更加融合
3剁出来的肉馅一般很粘稠 ，为了有更好的口感， 都会加一个鸡蛋和一些水淀粉。 水淀粉可以稀一些 ，这样出来的丸子口感极佳， 弹弹的， 软硬适度 。
4在下肉丸时， 锅中的水始终保持七成热 ，不要沸腾的时候下肉丸 ，否则肉丸容易散开。
