开胃爽口蕃茄鱼的做法

开胃爽口蕃茄鱼的做法

这是一道健康又美味的菜，油少，不会油腻，而且很简单，适合老人小孩年轻人，鱼片滑嫩，汤鲜美开胃爽口，越吃越想吃！

鱼片切好备用

鱼片里放入姜丝、半勺白糖、1克盐、淀粉、少许胡椒粉、料酒和一点香油，拌均匀备用

拌均匀的鱼片备用

蕃茄洗干净，在蕃茄表面用小刀划个十字

锅里放水，烧开后放入蕃茄，盖上盖子煮三分钟

煮到蕃茄的皮裂开就可以了

蕃茄去皮

去皮后的蕃茄切成小丁，蟹味菇洗好备用

热锅热油，放入姜片和蒜粒炒出香味

然后放入切好的蕃茄粒

把蕃茄炒软化，如图

然后放入一大汤碗清水，大火煮开调中小火，煮五分钟

之后放入蟹味菇煮两分钟，之后放入蚝油、酱油、少许白糖，调至适合自己的口味

之后放入鱼片煮开

煮开后，洒入少许白胡椒粉和鸡精即可出锅

用碗盛出来上桌