豚骨拉面为什么叫豚骨

豚骨拉面为什么叫豚骨

豚骨拉面为什么叫豚骨

对于拉面里面所说的豚骨其实就是猪骨头，只是这只延续日语中的一种叫法，音译过来叫豚骨

在日语中豚表示的是猪的意思，因为面的汤是用猪骨头熬成的，所以沿用日语的说法就是豚骨拉面

豚骨拉面的精髓也是在面汤，猪骨头经过大火炖煮，熬制浓白，配上调味料和面条，吃起来口感很好