如何做反沙芋头

如何做反沙芋头

很好吃的特色小吃，做起来其实也不会很复杂。

芋头洗净、切块，也可以切成长条状的，随个人喜欢。

锅里加适量的油，芋头放进去炸，炸到熟，表面脆脆的，盛起备用。

锅里加入适量的糖，根据个人喜欢的甜度加，不过建议不要太多。

加入适量的水，淹没糖就可以了。中火不断地搅拌，这个糖的分量大概煮了20分钟左右，煮到汤汁变得很粘稠才行。

这时候，加入炸好的芋头，不断翻炒，让糖分均匀裹上芋头，不断翻动，看着汤汁差不多收杆的时候就可以先熄火了。再稍微翻一翻。汤汁收得很快，很快就凝固了。

最后装盘就可以了。很好吃哟。当小吃很不错。我感觉薄薄的一层糖就可以了，这个分量的糖感觉还是稍多了一点。

糖的分量不用太多，水也不能太多。汤汁熬煮时间及火候要够，至少要20分钟。

汤汁中加入芋头后，要快速翻动，以为汤汁收得很快的。