怎样制作浓香美味的韩式雪浓汤步骤

怎样制作浓香美味的韩式雪浓汤步骤

雪浓汤是韩国菜中一道用牛腿骨制成的汤。这道韩国料理是冬天常吃的一款汤饭。此汤常以长时间熬制使骨头中的味道渗出，并形成其乳白汤色。一般只用葱和盐调味。吃的时候配上米饭。韩式料理大多偏辣，雪浓汤是少有的清淡味道。接下来我就教教大家如何制作浓香美味的韩式雪浓汤步骤。

首先准备原材料。牛骨剁开，和牛肉一起在冷水里泡30分钟，泡出血水。

牛骨焯水，捞出洗净备用。

重新加入水，牛骨和水的比例在1:10，炖煮5小时以上，得到白色的骨汤。将骨汤上的油脂撇去，留下干净的骨汤。这个骨汤一次用不完可以冻进冰箱里，做脊骨土豆汤、刀切面等汤料理都可以用。

牛肉用厨房纸吸干净血水，放入牛骨汤煮熟，捞出切片。

牛骨汤放进砂锅里煮开，放入面条和牛肉片。也可以放切成丝的煎鸡蛋饼。

加入胡椒和盐调味。

撒上葱花即可出锅。