怎样腌制烤肉--黑椒烤牛肉（附烤肉好吃秘方）

怎样腌制烤肉--黑椒烤牛肉（附烤肉好吃秘方）

今天去超市买了块牛肉回家，一半放高压锅压一下，再添点萝卜，做成牛肉汤；另一半做成烤肉，用我的独门秘制腌制烤肉的配方。下面还介绍到很多使腌制的牛肉好吃的小方法，并且制作过程环保节约又方便。

准备好生鲜牛肉。

将生鲜牛肉切成条，放入拌料的大碗里。

准备好配菜一。

姜切成大的薄片；辣椒切辣椒；洋葱切大块，下入盆中的时候一把拉就散。

准备好配菜二。

这里应该准备的是两个鸡蛋，由于没想到肉的量很大一个鸡蛋液不够，所以应该准备两个鸡蛋；苹果切成薄苹果片；蒜切蒜片；大葱切成细长的葱花。

将配菜先平铺到拌料的盆中，等放入酱料以后，再与生牛肉进行进一步食物混合。

倒入调味料。调料添加的顺序是，先加干料，再加湿料，这样肉吸收的才充分。一面加一面搅拌，加一样搅拌一样。

用等会要烤肉的筷子搅拌均匀。家里每次烤肉的时候应该单独准备一双专用筷子，生熟食分开夹食用。

打入第一个鸡蛋，搅拌均匀。需要打入第二个鸡蛋的原因是，肉量太多，没有冻过的新鲜的牛肉非常能吸收水，所以没等上表面拌完鸡蛋液就没有了，所以需要打入第二个鸡蛋。

打入第二个鸡蛋，继续搅拌直至均匀。

本来应该是放在冰箱或者凉爽处，使牛肉和配菜腌制1小时30分钟，由于是冬天，室外很冷，我不用放入冰箱，放于室外腌制1小时30分钟，味道也超好的。而且放在冰箱还容易和其他东西串味，没地方，费电，放于室外环保节约又巧妙。腌好的肉有点下汤了，吃之前要马上搅拌，使得肉把汁水重新吸回去，肉才能嫩。