茄子营养价值和功效作用

茄子营养价值和功效作用

茄子是我们生活中常见的蔬菜之一，拥有很高的营养价值，你是否真的了解茄子呢？今天我们就一起来看看吧！

营养价值

1，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种基础营养成分。

2，茄子富含维生素b和维生素c（是被世界一致公认的人体必需维生素，必须每天补充）

3，茄子富含维生素p(它能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的效果。能增强毛细血管壁，防止瘀伤。)

4，茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

功效作用

⒈降低高血脂，高血压

⒉防治胃癌，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果，还具有清热止血，消肿止痛的功效。

⒊有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

⒋清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

⒌保护心血管、抗坏血酸

⒍治疗冻疮：

⒎清热解毒

⒏降低胆固醇