小泷胶阿胶糕熬制方法

小泷胶阿胶糕熬制方法

小泷胶阿胶糕是以阿胶、黑芝麻、核桃仁等中草药为原料熬制而成，美味可口　　　　小泷胶阿胶糕纯手工制熬制，祖传配方，坚持用古法纯手工熬制，无任何添加剂。通过加入核桃黑芝麻等原料，入口带有淡淡清香，常期食用补气，养血，润肤！

准备一个大铁盘或不锈钢盆（要够大，因为熬出来之后能有三四斤），清洗干净，擦干，高温消毒备用！

用保鲜膜将盆铺一遍，不要漏铺（防止熬好的阿胶粘到盆上），然后用香油抹一遍，抹匀，每个角落都有抹到（防止阿胶粘到保鲜膜上）。

将阿胶块打磨成粉，蒸制2-3小时！

如果买的是生的黑芝麻，可以先用锅炕熟，将锅刷干净，开小火，锅干后倒入黑芝麻，用木铲翻炒，闻到香味即可。

核桃去皮，掰碎，用锅稍微一翻炒，将锅刷干净，开小火，锅干后倒入核桃，用木铲翻炒（约1分钟），闻到香味即可。

将锅清洗干净，倒入黄酒，开大火，黄酒沸腾后，倒入冰糖，不停的用木铲搅拌，冰糖融化的差不多后，改文火，将蒸好的阿胶粉倒入，要用力搅匀，不断搅动，熬到一定程度，将核桃、黑芝麻、枸杞等加入，全程约6小时。

倒入事先铺好的盆中，用手将盆中的阿胶按平，使其表面非常平整光滑，放入冰箱冷藏或放置阴凉处，凉一晚上即可。

第二天将阿胶从盆中取出，用刀切成小块，小泷胶阿胶糕完成了。每天吃两三块即可。