晶莹Q软的柚子皮的做法

晶莹Q软的柚子皮的做法

梅州朋友每年都送我自家种柚子，柚子味美香甜多汁！柚子皮营养价值高，也有吃疗作用，可制作零食！ 柚子皮青涩中微带点点苦味，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子皮不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。柚子皮含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

用盐将柚皮擦洗干净！

一开八块，用刮皮刀刮去表皮头层皮！

把内面白色筋膜去掉粗纤维！

切成条状泡水，把水揸干再换二次水，至水没有黄色即可！

烧一锅开水，倒入柚子皮煮10分钟至皮全煮透出锅过冷水，把水揸干再泡一次水，再楂干备用！

揸干水柚皮约750克，锅内倒入1500克水，放入500克冰糖，煮至糖融化，倒入柚皮煮至水

煮至皮水剩下不多时加入250克麦芽糖炒匀至水干，可以一直炒干，或风干！可以装入食物合内放点白糖摇匀，让其沾上白糖装合放冰箱保存！

我用风干机55度风干4一5小时视柚皮收水情况而定，但不要太干太硬会影响口感不Q软！风干机风干可以不用放冰箱！