迷你披萨的做法

迷你披萨的做法

今天带来的是迷你披萨,注意调料根据自己口味适量增减。

除了橄榄油之外，其他饼底材料混合，面包机揉面功能30分钟。

放入橄榄油，继续揉面功能30分钟。

发酵功能90分钟后，如图。

发酵的同时，做披萨酱，倒入橄榄油，三成热后加入大葱蒜和红辣椒末。

加入切碎的番茄丁，清水，盐，披萨草，糖，煮20分钟。

最后加入研磨的黑胡椒粉后，酱料出锅。

发酵好的面团擀成3mm的薄片。

用模具切出圆形，涂做好的番茄酱，撒上百吉福马苏里拉奶酪，静置15分钟。

静置披萨坯子的同时，切好蔬菜和肉类。

根据口味搭配出各不相同的迷你披萨。我用到了培根，虾，瑶柱，牛肉丸，猪肉丸，香菇和青椒。上面再盖一层马苏里拉奶酪和黑胡椒粉。

烤箱各家的脾气不一样，我设定了180°15分钟，迷你披萨就新鲜热辣出炉了～特别香脆好味。