Simone乌鱼片的做法大全
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很多人不爱吃鱼，因为鱼吃起来不象肉那么解馋，吐刺还麻烦。但鱼又是好东西，怎样尽可能地让大多数人爱上鱼，试试炒鱼片，换一种做法，换一种味道，也许，会有意想不到的收获
黑鱼收拾干净，用厨房纸拭去水份。
把肉和骨头分离开。下刀要稳准狠，骨头上不要留肉，否则浪费，还不好看，片下的鱼肉，去除小刺后再片成鱼片
加胡椒粉，色拉油，蛋清和淀粉抓匀
大白菜梗片成片，青红椒也切成片，因为我的辣椒太小了，只能切成这种丝不象丝，片不象片的丁了
油热，下菜和青红椒煸炒至六七成熟，盛起备用
重新起油锅，先将葱花和姜片煸香，倒入鱼片小心翻炒
待鱼片变白时放入炒好的白菜梗，加盐，炒匀即可
