美味鱼汤的简单做法

美味鱼汤的简单做法

鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。特别是女性，每周吃一次鱼肉，可使皮肤光滑、紧致，自己煮既卫生又实惠，可是鱼肉处理不好，煮好后仍有腥味，厨艺不好的会导致卖相差而无食欲。怎么办呢？鱼汤是最好的煮法，汤头浓郁又营养，最重要的是只需煎、煮就可。

1、两个人食用的话，一小条黄颡鱼或一个鱼头即可。

2、鱼肉与豆腐是绝配，营养更丰富，可选一块水豆腐同煮。

3、水豆腐切块。鱼肉用姜、酒、盐腌10分钟，姜、酒的量要多可去腥。

4、开火热干锅，热油，放入鱼肉煎5分钟，注意不要频繁翻动鱼肉成碎块，一般翻两次即可。

5、往锅中倒入三碗水、切块的水豆腐，大火烧至水开后转为小火，再烧至汤水变白，大概为10分钟即可。用煮锅煮鱼汤较好，汤汁会比较纯。